藜麦番茄牛肉饭/牛油果蔬菜汁-健康减肥套餐

天天吃美食又在家里办公，不发胖才怪！为何我不会胖呢？估计是基因问题吧！老公需要减重减脂，周末就给他做了这个套餐来吃。

牛油果蔬菜汁是一位营养师开的配方，味道不错又非常有营养，给癌症病人都可以这样吃，坚持一个月，你会感觉身轻如燕。

藜麦番茄牛肉饭味道鲜美，口感也很有趣。在一谈到主食就色变的今天，藜麦（quinoa）简直就是其中的一股清流。身为食材界“营养黄金”的它，值得所有想健身想健康的人为它鼓掌欢呼。藜麦原产安第斯山区，已经有近五千年的种植历史。其富含铁、钾、核黄素、镁、锌、铜、锰以及叶酸等各种维生素和微量元素；蛋白质含量高达14%-22%，品质与奶粉及肉类相当，是大米的2—3倍，且易被人体吸收，藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。可以说，藜麦的营养价值即丰富又均衡。

此外，藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用；藜麦也不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，从而减少了对其他食物的摄入量，所以深受减肥健身人士的喜爱。

藜麦属于易熟食物，可以减少做饭的时间，是工作繁忙人士的首选，其卓越的营养特性可以让您远离亚健康。除此之外，藜麦还适合以下人群食用。糖尿病人和三高人群、孕妇、希望减肥人士、婴幼儿。

注：仅肠胃不适者不宜食用：藜麦属于高膳食纤维食物，消化缓慢，因此才会有饱腹感，对于肠胃不好的人可能会造成不适，不建议食用。（其余人群没有影响）

用料  

藜麦番茄牛肉饭/牛油果蔬菜汁-健康减肥套餐的做法  

1. 烹饪前的准备：藜麦在烹煮前需浸泡一段时间，并反复淘洗2-3次，尽量揉搓表面（皂苷溶于水，搓洗之后基本可以洗净）
   放入蒸笼中，水量和平时闷饭一样，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减。

2. 蒸好以后松松的

3. 加上做好都番茄洋葱酱

4. 加两块煮好的红烧牛肉，拌匀就可以吃了

5. 牛油果汁，将所有食材倒入破壁机中，加1/3清水，从低速到高速打碎成泥，高速时应该30秒以上。

6. 藜麦适合以上人群

7. 适合减肥！

小贴士

藜麦煮饭也可以，很容易熟