炒年糕（绍兴版本）

用料  

炒年糕（绍兴版本）的做法  

1. 将年糕片和大蒜苗冲洗一下用厨房用纸吸干水分或者沥干水分。肉丝清水冲洗一下用厨房用纸吸干水分。

2. 锅烧热，倒入适量的食用油，撒适量的盐，待油烧开。

3. 油锅烧开后将肉丝翻炒后盛出待用。

4. 倒入年糕片翻炒，而后加入大蒜苗及肉丝。

5. 翻炒途中加入调料，最后加适量清水盖锅闷煮5分钟即可食用。