此配方可以做10枚气鼓鼓的空心全麦发面饼;
如果没有椒盐,可以用3克海盐+2克花椒粉。
用料
过滤水 | 250克 |
酵母 | 夏天3克/冬天4克 |
全麦粉 | 500克 |
椒盐 | 5克 |
温水 | 克 |
空心 全麦发面饼 无糖 无油 减脂 低卡 主食的做法
水、酵母搅拌均匀,加入全麦粉、椒盐
椒拌成面絮
揉成一枚光滑柔软的面团
发酵棉布打打湿,盖在面团上
等面包变成两倍大,取出排气。平均分成10个小面团,分别滚圆松弛。
25分钟后,从第一个滚圆的小面团开始,按扁
擀圆,直径12CMz
依次做好10个
平底锅不粘锅,不放油,全程小火烙饼。
第一面鼓起来之前,翻面
等两面焦黄,烙下一张饼…