剩米饭重生之咖喱炒饭
盘中粒粒是黄金…
用料
剩米饭 | 两碗(两人份) |
鸡蛋 | 2个 |
混合蔬菜 | 半碗 |
白蘑菇 | 6个 |
酱油 | 1勺 |
咖喱粉 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
剩米饭重生之咖喱炒饭的做法
白蘑菇切片,跟速冻混合蔬菜一起焯水,8分熟。
焯水的时候准备剩米饭,将两个鸡蛋打入米饭中,混合均匀。让每一粒米饭都裹上蛋液。
焯好的蔬菜和蘑菇盛小碗备用,起锅热油放入裹好蛋液的米饭。
中大火翻炒,蛋液略收干时放蔬菜和蘑菇,继续翻炒至米粒开始变干,加入一勺酱油。
米粒颗颗分明的时候放咖喱粉和盐,翻炒均匀,装盘出锅。
小贴士
1. 剩米饭入锅前,凉着的时候拌入鸡蛋,裹匀。
2.酱油千万别放多了,提点味儿就成。
3. 可以放自己喜欢的蔬菜,蘑菇,虾仁之类的。
4. 咖喱粉的总量根据自己的口味来。