浓浓日式照烧鸡腿饭

鸡腿皮香肉嫩，酱汁浓郁美味，拌米饭无敌，这次用的味好美照烧汁，省去了调配酱汁的麻烦，口味也是我喜欢的配比，秒杀店里的照烧鸡腿饭

用料  

浓浓日式照烧鸡腿饭的做法  

1. 鸡腿去骨，我习惯买的时候让卖家处理，把硬的脆骨也去掉，回来只需冲洗干净即可

2. 照烧酱真的很方便，腌制的时候先放两勺入味，丫头爱吃洋葱，所以还放了些洋葱腌制。

3. 再加些黑胡椒去腥。可用用牙签在鸡腿上戳戳戳，更容易入味。带上手套抓匀让酱汁包裹鸡腿，放冰箱冷藏腌制半小时

4. 西蓝花剪小朵放入盐水中浸泡十分钟，胡萝卜切片后用刻花审批刻出花朵模样，没有可省略。

5. 锅中烧热水，可放些盐和油使西蓝花保持翠绿色。西蓝花胡萝卜放水开水中焯水2分钟断生，盛出立即放入凉水，沥干水分备用

6. 锅中放少量油，油热下鸡腿，小火先煎制鸡皮面，鸡皮会出油

7. 煎制定型后翻面煎另一面，洋葱酱汁都可以倒进去

8. 再加两勺照烧酱，加点热水防止焦底，盖盖中小火煮5分钟，保证鸡腿熟透

9. 开盖大火收汁，颜色已经很好看了。不要收太干，酱汁是灵魂，拌饭必备

10. 摆盘开吃，鸡腿皮香肉嫩，酱汁浓郁美味，太好吃啦，轻松吃完一盘。