美极鸡腿饭【美极鲜味汁】

不试不知道，一试忘不掉。用美极鲜味汁制作的鸡腿饭，鲜味饱满，浓香回味。用老妈的话来说，这是星级的味道，值得长期拥有。

用料  

美极鸡腿饭【美极鲜味汁】的做法  

1. 食材集合

2. 先焖上米饭，然后处理食材。鸡腿去骨，清洗干净沥水。

3. 小葱切段，姜切片，洋葱切条。

4. 香菇、黄瓜、圣女果和生菜清水浸泡10分钟清洗干净。

5. 腌制鸡腿：鲜味汁2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐1克，黑胡椒碎2克，老抽半汤匙。

6. 抓拌均匀腌制20分钟。

7. 黄瓜刮成条卷成卷；香菇切米字花刀；圣女果对切；生菜切丝。

8. 碗汁：鲜味汁1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，糖少许，清水3汤匙，搅拌均匀备用。

9. 炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐，入香菇焯烫2分钟捞出。

10. 炒锅烧热倒入适量油，将鸡腿鸡皮向下香煎，火力中火不可太大。

11. 一面煎金黄之后翻面再煎。

12. 倒入碗汁，加盖锅盖中火焖8分钟。

13. 汤汁不要收得太干，留些许汤汁浇米饭风味无穷。将鸡腿切条就可以摆盘了。

14. 摆盘：各种配料码于盘中，溏心蛋用刀划一刀，上面撒上海盐黑胡椒碎，锅中剩下的汤汁浇于鸡肉之上，美味完成

15. 成品图

16. 大口吃肉就是这个样子的。

小贴士

1、香煎鸡腿时火力中火为宜，火力太大外皮烧焦，里面的肉还没有熟。
2、溏心蛋要选用不含细菌的可生食的品质鸡蛋，普通鸡蛋卫生不达标不利于身体健康。
3、搭配食材不拘泥，可根据喜好随意搭配。