简易蛋炒饭/金包银/剩饭不再浪费

昨天的剩饭，加仨鸡蛋和半截胡萝卜…

用料  

简易蛋炒饭/金包银/剩饭不再浪费的做法  

1. 萝卜切丁，先下锅炒两分钟；

2. 葱姜切碎

3. 打蛋，
   蛋清炒成蛋花，这次蛋黄蛋清分离的不是很成功；
   蛋黄拌入米饭抓均（我是用手抓的，手当然是干净的，抓完洗手）；
   

4. 下入米饭，中小火炒到颗粒分明，裹了蛋黄，米粒金黄；
   米饭含水量不同，时间略有差异，我炒了大概五六分钟；
   下入葱花姜末萝卜丁翻炒两分钟，加适量椒盐、少量酱油调味；

5. 出锅啦；

小贴士

1. 这是临时做的，没有准备什么辅料，如果有香菇、腊肉、腊肠待也可以切碎一起炒；如果放腊肉腊肠就少放盐，放香菇就不放鸡精味精；
2. 葱油也是之前熬的，没有的话普通油也可以，大火烧至微微冒烟，待稍微凉一些再下锅炒；
3. 防止粘锅，锅烧热，放油润一遍，离火稍凉一点再下锅炒；