广式滑鸡煲仔饭
留不住他/她的心 就得学会留住他/她的胃
用料
| 鸡肉 | 400克 |
| 大米 | 2杯 |
| 菜心 | 半干 |
| 耗油 | 0.5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
把鸡洗干净沥干水，斩件放入姜丝、香油、生抽、耗油腌制10分钟
![广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大米事先准备泡好（我泡了10个小时）做的时候冲洗一遍 沥干水放一点香油和少许盐 搅拌下 然后放入锅中 水不用太多 刚覆盖米的表面多0.5厘米就好 小火慢煮时刻看火候 因为煲仔饭的目的是让米焦香 金黄金黄的有口感
![广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
饭煮了大概10分钟就把刚刚腌制好的鸡铺在饭上面 中火煮12分钟 锅要是有白气飚出就关小火 一定要是不是看火候 不然焦了就整锅饭都臭了
![广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮了12分钟后就开盖 放几根菜心 滴2滴香油和酱油 再盖上盖子煮2分钟
![广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搞定 开吃..（我这个水开始的时候多了煮完等它晾几分钟水分就没了）一煲香香的煲仔饭出笼
![广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式滑鸡煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
一定一定要注意火候！因为稍微有一点焦味整锅饭都臭了
