广式电饭煲仔饭
广东逐渐木有秋天和冬天,但不影响对热辣辣 脆脆饭焦-被称最残忍的煲仔饭的热爱。小店的柴火煲仔饭虽是情怀但也需时排队,何不在家随时DIY,单拼,双拼,豪华拼!
用料
香菇 适量 | 朵 |
大米 1-2 | 杯 |
蚝油 1 | 勺 |
生抽 2 | 勺 |
糖 适量 | 克 |
腊肠 2只 | |
香油 1 | 勺 |
香菜 适量 |
广式电饭煲仔饭的做法
淘米后加少量盐油拌匀,水比平时少一点点
快煮键,如需时15分钟,则5-10分开盖,没有水了则放入腊肠/冬菇/其他肉类
最后放香菜等。再次按下快煮键,完成后放入酱油。
饭焦~
小贴士
1-肉类提前腌制好,腊肠直接切稍厚,个人觉得口感更好。第一次煮饭时5-10分钟放。
2-第二次煮饭是为了有饭焦,腊肠已经很油了,白米之前也拌油了,不用再在边上淋油。实验了几次,这个方法都可以顺利出焦。
3-每家电饭锅功率时间不同,实验多几次就会成功的!肉类也是丰俭由人,排骨拼腊肠也是本人最爱!
4-基本减盐酱油就很符合我的口味。讲究的可以酱油+蚝油+麻油+糖+纯净水调匀。。。
5-没有千篇一律,无限发挥自己最爱的组合煲仔饭!