「等你下班」大牌卤肉饭
上班,下班,回家,出门……
打卡,看电脑,玩手机,葛优躺……
微信,微博,知乎,哔哩哔哩……
每天处理着铺天盖地的各种讯息;
每天走着同样的路线唠着乏味的嗑;
每天吃着单位食堂和外卖APP上重复的味道。
是时候让躺在厨柜里的锅碗瓢盆感受到你浮夸的厨艺了!
是时候让同事们受惊于你的午餐饭盒了!
是时候给自己和爱宠们加个蛋贴点膘了!
废话这么多。
不如直接划重点~
用料
主料 | |
五花肉 | 500g |
鸡蛋 | 6个or more |
辅料 | |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 10朵or more |
葱 | 3段 |
姜和蒜 | 若干 |
调料 | |
油 | |
盐 | |
老抽 | |
生抽 | |
冰糖 | |
八角 | |
料酒 |
「等你下班」大牌卤肉饭的做法
五花肉下锅煮15分钟,加入少许料酒和姜片去腥~然后取出放入冷水凉透后,切成肉丁备用~煮五花肉的15分钟可以把1、2准备一下~
鸡蛋洗净,热水下锅,煮7分钟以上,剥去蛋皮备用~
洋葱丁和香菇丁准备好~葱姜蒜也切好备用~
热锅加油!放入洋葱丁,炸干变金黄色捞出~
倒入冰糖,炒出焦糖色之后加入五花肉丁,翻炒一下~接着加入八角,葱姜蒜,还有盐~炒香香~翻炒出油,倒出多余的油~
加入香菇丁,炸干的洋葱,适量的老抽和生抽,再加2碗水~沸腾之后转成小火~半小时~
半小时后加入鸡蛋,再来点料酒和生抽~小火再来半小时~
做好的白米饭🍚~加上卤肉和卤蛋~浇上卤汤就开吃了!
小贴士
1,合理安排时间,因为炖肉前后需要1个小时,可以在煮五花肉的时候准备菜料,在炖肉的时候做上白米饭~
2,分两次加入生抽和料酒 是为了味道更鲜美,懒懒的你就请自便一次性加入所有味道~当然鸡蛋也可以一开始就加入~煮煮更健康嘛~
3,可以准备点时蔬,最后在卤肉汤里烫一下就可以摆入卤肉饭里~当然,贤惠的你也可以专门做一道略微清淡的白灼时蔬,清煮西兰花等等作为配菜~(当然还可以准备一个清淡小哥哥陪你吃那最完美无缺了啦~)