金牌卤肉饭
获得过台湾金牌🏅️的卤肉饭 满满的胶原蛋白
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 猪皮 | 400克 |
| 干葱头 | 两个 |
| 大蒜瓣 | 6瓣 |
| 姜 | 四片 |
| 大葱 | 半根 |
| 香叶 | 三片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 金兰酱油膏 | 3勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 水 | 300克 |
金牌卤肉饭的做法
五花肉切成手指细 猪皮 大葱 姜 八角 香叶 花椒 用水煮一下 倒入料酒 撇去浮末
![金牌卤肉饭的做法图解 金牌卤肉饭的做法步骤 第2张]( "金牌卤肉饭的做法图解 金牌卤肉饭的做法步骤 第2张")
将煮好的猪皮切成小粒
![金牌卤肉饭的做法图解 金牌卤肉饭的做法步骤 第3张]( "金牌卤肉饭的做法图解 金牌卤肉饭的做法步骤 第3张")
色拉油 干葱 大蒜炒香 放入五花肉和肉皮 炒上色
![金牌卤肉饭的做法图解 金牌卤肉饭的做法步骤 第4张]( "金牌卤肉饭的做法图解 金牌卤肉饭的做法步骤 第4张")
放入老抽 生抽 蚝油 金兰酱油膏 啤酒 翻炒 放入水 冰糖 鸡粉 大火烧开 小火慢炖 放入十三香 炖至一小时左右 肉酥烂就好 配上一碗米饭🍚 满口留香 搭配一份小酸黄瓜解腻开胃哦
![金牌卤肉饭的做法图解 金牌卤肉饭的做法步骤 第5张]( "金牌卤肉饭的做法图解 金牌卤肉饭的做法步骤 第5张")
