同食百烹 | 有“糙”不粗糙-糙米鸡胸胡萝卜饭

减脂不增肥的糙米和蛋白质满满的鸡胸肉，大概是增肌减脂人群的最爱吧？简单搭配几样蔬菜，就是非常丰富的一顿美餐。今天这个饭你可以作为中餐或者少食的晚餐进行。

用料  

同食百烹 | 有“糙”不粗糙-糙米鸡胸胡萝卜饭的做法  

1. 糙米洗干净，提前浸泡2小时。

2. 放入电饭煲加入2倍水，煮熟。

3. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入1汤匙蒸鱼豉油，腌制15分钟。

4. 香菇去蒂，洗净，切成小块。

5. 炒锅烧热，加橄榄油，先倒入香菇翻炒，然后再放入腌制好的鸡胸肉块，中火翻炒2分钟。此时满厨房都是香菇的香气。

6. 加少许盐、胡椒粉和蚝油，再加入少许清水，大火收汁。

7. 胡萝卜洗净，切丁；荷兰豆洗净，去根，切成小段，放入煮沸的淡盐水中汆烫1分钟，捞出沥干水分备用。

8. 取50g糙米饭、胡萝卜丁、荷兰豆放入碗中，浇上香菇和鸡胸肉即可。

小贴士

1、如果使用的是干香菇，需要提前用清水泡发2小时。
2、如果不喜欢香菇的味道，也可以用杏鲍菇、蟹味菇代替。
3、大火收汁是一定要注意时间，要保留一些汁水，不然非常容易干锅