小美两分钟揉面的奶香馒头

馒头我已经做过很多次了，才发现因为太容易了，反而没有写菜谱，很多刚入手小美的朋友经常问的一个步骤。我有直播做馒头，所以是又忘记拍步骤图了，截图来凑了😛大家容忍一下哈

用料  

小美两分钟揉面的奶香馒头的做法  

1. 准备的食材

2. 将240克水、5克干酵母粉，
   10克冰糖粉，10克油，放入主锅
   设置2 分钟/ 37°C / 速度 3加温，激活酵母

3. 倒入500克面粉

4. 设置30秒 / 速度 从3 加到 6 渐速混合

5. 加入盐，点击揉面模式，设置2 分钟揉面

6. 将面团取出后马上整形，教大家一招，直接把底座转开，把锅体倒扣，整个面团就都下来了

7. 把面团倒入碗中，保鲜膜包好，
   将面团发酵至两倍大

8. 
   根据温度，大约30分钟~60分钟左右。

9. 先把面团分成均等两份

10. 给面团排气，揉成长条后用面刀切割，整型。

11. 依次摆放在蒸锅和蒸盘内，盖上蒸锅盖放在温暖的地方醒发备用。（约15~30分钟）

12. 第二次醒发后的样子，大概1.5倍左右

13. 将600克水放入主锅中，架上蒸锅组，                
    设置30分/Varoma/速度 1蒸煮。

14. 音乐响起不要马上揭盖子，闷个三五分钟，取下蒸锅组，取出馒头，等到降温到适合的温度时即可享用。

15. 弹性超好，口感超棒。。

小贴士

这个馒头的配方可以随便玩，也可以用全麦粉来做，还可以加鸡蛋做成鸡蛋馒头，还可以做红枣馒头。总之就是发挥你的想象力，DIY独创👍
另外就是做馒头时可以在主锅做肉菜，炖汤，更方便省时，就变成了一锅多菜😋