山寨版玉子烧 高考加餐饭

又到一年高考冲刺阶段，有条友说最近要搬到学校边，开始给家里的考生送餐，但苦于暂住地没有冰箱，问我有乜窍？我的第一反应是：鸡蛋，要善用鸡蛋！
不要一提到高三进补就老往燕窝海参花胶鲍鱼这些高大上的上面靠，好像不下点血本不足以消解老母亲营养补充上的蕉绿。不起眼的鸡蛋才是最好的蛋白质摄入源泉，可盐可甜，做法变化多端（搜下鸡蛋的50种做法，从现在起到高考前都可以每天不重样了），而且大多数做法还挺快捷，可谓低调奢华有内涵。

用料  

山寨版玉子烧 高考加餐饭的做法  

1. 材料大合影。这次用的是亲戚自家养的海鸭蛋。这种海苔碎里面还有芝麻，香！芝士也可以用马苏里拉芝士碎，我是因为放在冷冻室一时半会太难化，用了芝士片。

2. 鸡（鸭）蛋打进大碗，加入盐和胡椒粉

3. 平底锅加热，放底油，只要薄涂一层就好。转小火，倒入蛋液。

4. 摆放上海苔碎和芝士。用家里现成的任何馅料都可以，不过因为煎的时间短，要用熟料。

5. 卷之

6. 装盘

7. 切段码放，还来得及拍个装逼图。

小贴士

全程小火。蛋液调味的时候要考虑馅料的咸度，避免过咸。