红膏母鲟咸饭 小美版
用料
红膏母鲟 | 两只约700g |
粳米(浸泡) | 150克 |
糯米(提前至少3小时浸泡) | 100克 |
干香菇丁 | 随意 |
开洋 | 随意 |
姜 | 15g |
乌麻油 | 15g |
葱头油(或牛头牌红葱香酱) | 15g |
煲仔饭酱油 | 15克 |
红膏母鲟咸饭 小美版的做法
1.速度5、5秒,切姜蓉,入油,
5分钟/V/小勺反转 爆香.
2.入全部原料(除红鲟),V , 3分钟,反转,速度1
3.放入蒸锅预铺锡纸(比原料高、且注意不要破了)。要加水哦!水与米齐平,红鲟收拾好了大卸八块铺在米上。主锅放水(至少850克),或可以炖45分钟的汤(会蒸去约700克左右的水)。
V,小勺反转上层蒸盘,随意蒸,熟了就拿开。
上蒸汽后,45分钟 起锅,拌入葱头油,酱油。
有什么疑问,直接问我咯vivianlee9
小贴士
各种米差别很大,米饭的水分是成功的关键。