海鲜青菜泡饭

疫情期间，所有的存货都安排上了！

用料  

海鲜青菜泡饭的做法  

1. 翻滚吧！

2. 今天的食材都是冷冻的，所以自然解冻后，冲洗处理干净后切小备用。

3. 梭子蟹不大，对半切开，沾少量淀粉后，炒香。壳也要炒一下，我这里没拍。

4. 螃蟹盛出来后，关火，用锅子的余温和剩余的底油炒下目鱼花扇贝和虾仁。

5. 泡饭下锅，加水烧开，下螃蟹，葱姜，大火煮大概15分钟。这次的米是新米，看着米汤很稠，像粥。

6. 米汤变浑浊后下青菜梗，大火5分钟。

7. 青菜梗基本上熟了，就可以下扇贝虾仁和目鱼花了。放下去后调成中火，煮个10分钟。

8. 最后下青菜叶。

9. 青菜叶炒软即可，加盐调味。

10. 夸一下双立人的铸铁锅，炖汤泡饭红焖都是极好的！

11. 关火焖了一会儿，泡饭更稠了，喜欢汤汁多的可以随时观察多加水。

小贴士

两个孩子不吃葱，所以我没加。其实加点葱，香菜，白胡椒粉，更棒！