懒人丸子泡菜海鲜炒饭

有时懒有时忙有时心情不好，整个懒人快手炒饭吧，温暖犒劳一下自己娇弱的胃。

用料  

懒人丸子泡菜海鲜炒饭的做法  

1. 1、少许油热锅爆香海米和腊肠丁

2. 2、和煮熟切碎的各式丸子丁放一起备用。鸡蛋打匀用筷子拌炒成碎蛋花备用。

3. 少许油，油和锅要够热，下隔夜或隔餐的剩饭，锅铲压散，中火翻炒均匀至米粒粒散开，这一步很关键。

4. 调小火，加入适量生抽，中火快速翻炒均匀上色后，加入丸子海米腊肠，葱或蒜粒等配菜，大火翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量泡菜。我这个是微辣口感的。喜欢辣的，泡菜的可适当加多些，炒出来的味道很不错的，但前面加生抽这一步就要适当减少生抽的用量避免过咸。不喜辣的可省略。

6. 加入提前炒好的蛋花。

7. 再次中火翻炒拌匀。

8. 摆上水煮虾仁🍤，美美地开吃吧！

小贴士

1、不要用刚煮好的米饭，湿度太大，达不到炒饭略有嚼劲的口感。2、各种牌子的生抽咸度不一，自己把控，不需另加盐。3、好吃的炒饭，米要尽量粒粒散开，有点嚼劲，要够锅气。4、以上是2-3人的分量。