荠菜炒饭

从小就喜欢荠菜，趁着爸让我上楼剪荠菜挤干。干脆中饭就吃荠菜炒饭和自家的酱肉蒸蛋吧～

这周正是最鲜美的时机，下周就要开花了。
老头子！平时种的都是有刺的月季玫瑰，每次剪荠菜马兰头手上都是划起的伤。

用料  

荠菜炒饭的做法  

1. 上楼剪新鲜的荠菜去了～

2. 随意剪剪

3. 两筐（割草式剪法）

4. 剪完后倒到水池洗干净，捡去枯叶和小石子（多弄几次 之前吃荠菜饺子里中过奖 小石子）

5. 水烧开，加点盐和油，放入荠菜

6. 搅一下，因为很嫩所以煮的时间不要太长

7. 在盆里放满凉水，捞出放凉

8. 拿纱布挤干

9. 这样，弱女子手劲小

10. 荠菜捏成团来回切，笋由片变丝再变丁。冷饭一半

11. 笋爆出香味

12. 放荠菜下去炒

13. 米饭铲松 调味就酱油和盐

14. 蒸点酱肉和鸡蛋 （喜欢酒味倒点黄酒）上锅蒸

15. 美滋滋 让我想到忆苦思甜饭

小贴士

荠菜千万要洗干净！！其实嫩一点最好的是下火锅（但是天太热）也可以烧荠菜蛋花汤
份量个人选择

ps 下次把酱肉的记一下