随性牛肉炒饭
炒饭总是这么随心所欲,想吃啥放啥,可以按照自己的喜好和口味来。搭配一杯柠檬水或鲜榨葡萄汁甚是欢喜。来吧,做自己喜欢做的吃自己爱吃的,就这么任性。
用料
米饭(剩饭或现煮) | 随意(可根据人数定量) |
香菇 | 2-3颗(或随意) |
牛肉(或猪瘦肉) | 随意(根据口味定量) |
胡萝卜 | 半根 |
玉米粒(我新鲜玉米现剥或玉米青豆) | 随意 |
鸡蛋(我用土鸡蛋) | 1-2个 |
香葱 | 随意 |
紫甘蓝(或土豆丁) | 随意 |
土豆丁或洋葱或杏鲍菇(这次没加) | 随意(根据口味可加可不加) |
调料:盐,耗油(可用厨邦美味鲜酱油代替) | 适量 |
随性牛肉炒饭的做法
准备食材:
鸡蛋,牛肉,玉米粒,胡萝卜,香菇,紫甘蓝,香葱等。锅(不粘锅)内倒入油,待油热,敲鸡蛋入锅快速翻炒;依次加入牛肉、胡萝卜、玉米粒和香菇翻炒几番,加入适量盐。
我有点懒,鸡蛋跟着在里面一起炒,有些人喜欢嫩的可以将鸡蛋盛出来,其他菜炒好再加入。待锅里的材料炒至六七分熟,将米饭(事先把米饭捣散)入锅翻炒,加适量耗油继续翻炒,等米饭炒至松散剔亮。
加入紫甘蓝翻炒一分钟,关火;加入适量葱花。
因为耗油增鲜,所以味精就不必了,且孩子吃不加味精更健康。装盘出锅。
闪亮登场!
小贴士
1、不放味精,比较健康。
2、建议中火烹饪。