【海胆炒饭】请客充场面必备新手不翻车

吃腻了大鱼大肉的年初三，来一盘海胆炒饭，无疑就是小清新。

用料  

【海胆炒饭】请客充场面必备新手不翻车的做法  

1. 米饭需要硬一点点，海胆要沥干水

2. 蛋清蛋白分离，把蛋黄放米饭里

3. 蛋黄放米饭里伴均匀

4. 蛋白放锅里煎凝固，放着备用

5. 锅里放油把海胆炒香

6. 炒好的海胆放一边备用

7. 锅里放油把洋葱粒炒香

8. 把米饭放进去不断翻炒

9. 加入炒好备用的海胆和蛋白，继续翻炒

10. 加点酱油、盐，最后放葱花，翻炒一下即可

11. 上碟

小贴士

1.海胆要沥干水 2.不用放太多材料，杂了反而不好吃