陕西美食－柿子饼
陕西临潼的火晶柿子因为甜度高、肉质细腻，最关键是无核而深受大家的喜爱，回民街的柿子饼更让众多吃货欲罢不能！
用料
| 柿子 | 2个 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 中筋粉 | 40克 |
| 馅料 | 75克 |
| 食用油 | 适量 |
陕西美食－柿子饼的做法
这个是我中秋节的苏子核桃馅，备用
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
昨晚蒸的紫薯，直接揉成15克的小球备用
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备两个熟软的火晶柿子
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
从柿子顶部的黑点撕开，熟好的柿子皮非常容易去掉
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放料理机里准备搅打
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
打成细腻的糊
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入二合一面粉
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面粉倒进去先用筷子和匀再手上抹油揉成团
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
取40克面团按扁准备包馅
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入紫薯球
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
用虎口收
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
收好再按扁
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
再包苏子馅，这个用勺子舀适量，能包住就行
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
全部做好
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
如果用油炸就锅里倒油，大火烧到筷子插进去冒小泡
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
调至小火慢炸，自己家做油放的少，就用锅铲把热油给裸露的饼皮上泼，因为饼皮含糖分高，所以容易上色，差不多1分钟就可以用锅铲翻面了，炸至两面焦黄就可以出锅了
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
电饼铛做法：电饼铛预热刷油，放入柿子饼
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
2分钟后反面，煎至两面焦黄出锅
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
油炸的颜色深
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
下面是电饼铛做的
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
咬一口软糯甜，这个苏子馅特别好吃
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
紫薯馅特别糯
![陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "陕西美食－柿子饼的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
小贴士
包馅的时候要么戴手套，要么手抹油，不然非常黏
