轻盐少油烤米饼（消耗剩饭）

请别人到家里来吃饭的时候，最怕饭不够，总是会热一大锅，剩饭无可避免，但是浪费可以避免。

正好收到六月鲜轻盐原汁酱油，试一试日式烤米饼的最好时机到了。材料非常简单，并且还低盐低脂，当成小零嘴真的很不错哦。

用料  

轻盐少油烤米饼（消耗剩饭）的做法  

1. 我家的剩饭真的非常散，直接放到油纸上用擀面杖擀根本没有任何粘性，所以我先用手把米饭揉成团，揉的过程中米饭的米脂会出来一些，增加粘性。

2. 大概就是这样一点点团成一个大团的。

3. 隔着油纸擀成薄薄一片，把这团米饭像面团一样对待就对了。
   
   擀的越薄，成品越脆。

4. 用模具切成自己喜欢的形状，或者找一个杯子，杯口沾凉水，当成最基本的圆形模具切割。烤箱170℃预热。

5. 烤盘上垫油纸，上面放一点点油，用刷子刷开变成薄薄一层。
   
   当然也可以不放，我觉得放一点会更好吃。
   

6. 调一个烤米饼专用酱汁，蜂蜜和六月鲜轻盐原汁酱油1：1进行调和，备用。

7. 将切好的米饼放进烤箱，170℃时间5～10分钟，然后翻面。翻面后，将调好的酱汁刷上，然后再次放回烤箱中，再烤制5～10分钟。
   
   如果想放海苔，这一步在刷完酱汁后就可以撒上海苔碎或者出烤箱后马上将米饼裹上海苔片（注意不要被烫到）
   
   家人有甲亢，吃不了海苔，我就没有放。

8. 成品如图，脆脆小米饼做好啦！

小贴士

刷上酱汁后，请不要离开烤箱，因为酱汁里面有蜂蜜，时间稍微长一点都会造成焦糖，不是那种恰到好处的焦糖，是那种发苦的焦糖，真的需要注意。恰到好处的焦糖和烧过了的焦糖真的只差一点点时间，千万不要偷懒远离烤箱。

由于每人所擀出来米饼的薄厚程度不一样，烤箱也不一样，所以时间温度仅做参考，判断米饼好没好的方法就是，实在不行在翻面之前用指甲敲敲米饼表面，看是否变硬。注意不要被烫到！