简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）
最最偷懒的用料，只为又好吃又快！
方子用料为一人份哦！
如果有时间有材料，还可以加入胡萝卜、青椒、肉等等，全部切成丁拌入就好！
用料
| 剩米饭 | 半碗 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 少许（可不加） |
简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法
挖半碗剩饭（普通小碗），用勺子捣松结块的米饭，也可以放入微波炉加热30秒，这样饭团松软，更容易和蛋液混合。
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第2张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第2张")
加入少许盐，我加了一小勺，也可以用生抽代替盐，咸淡看自己喜好。
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第3张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第3张")
加一点胡椒粉提味，一点点就可以了。
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第4张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第4张")
把米饭倒入打散的鸡蛋液中，拌匀。
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第5张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第5张")
加一小勺生粉（玉米淀粉），为了让蛋饼更好的成型，不加也可以。
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第6张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第6张")
热锅，倒入油，全程小火！火大的话蛋饼还没熟表面就焦了！
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第7张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第7张")
用勺子挖一勺饭团，慢慢倒入平底锅，再用勺子把饭团稍微压压扁，整整型。
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第8张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第8张")
小火煎到蛋液全部结住。轻轻晃动不粘锅，蛋饼可滑动，即可用铲子翻面。
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第9张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第9张")
翻面后继续小火煎一到两分钟后，蛋液全部结住，用铲子按压中间也比较结实了，就可以装盘了。
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第10张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第10张")
装盘啦，可以直接吃，也可以配番茄酱，趁热吃哦！
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第11张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第11张")
乍一看以为是蛋饼，咬开才知道里面都是米饭，哈哈！
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第12张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第12张")
还可以直接整碗倒入锅中，煎熟后切成小方块，颜值颇高：）
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第13张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第13张")
切块
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第14张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第14张")
摆盘
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第15张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第15张")
像下午茶：）
![简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第16张]( "简单快手早餐-剩饭蛋饼（消耗剩饭）的做法步骤图 第16张")
小贴士
蛋液要能没过米饭，要全部包裹着米粒。
全程小火！全程小火！全程小火！
