营养早餐--紫薯馅山药小饼
上次的山药小饼，孩子非常喜欢，所以我又做了个升级版，里面加了紫薯馅，孩子也是超爱吃，现在分享给大家
面食主要是看状态，方子里的量不一定非常准确，大家灵活增减
用料
| 山药 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 2克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 纯牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 紫薯 | 2个 |
| 白糖（面团和紫薯馅各需15g） | 30克 |
| 纯牛奶 | 20克 |
营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法
山药和紫薯削皮后放入蒸锅，削山药皮的时候最好用手套或者用袋子拿
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第2张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第2张")
紫薯蒸熟后加入15g白糖，20g纯牛奶压成泥，可以用叉子，勺子，擀面杖操作
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第3张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第3张")
山药压成泥后，加入1个鸡蛋，15g奶粉，2g酵母，200g普通面粉，搅拌成絮状，少量多次加纯牛奶或水，我加了大概40g左右纯牛奶，15g玉米油，揉成面团
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第4张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第4张")
尽量多揉一会儿，成光滑的表面
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第5张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第5张")
稍微松弛10分钟后搓成长条，分割成小面剂，大小随自己喜好
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第6张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第6张")
小剂子擀开，中间厚四周薄，包入紫薯馅
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第7张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第7张")
可以用虎口收口，也可以像包包子一样收口，再压扁，小饼就做好了，盖上保鲜膜醒发，这个天气大概40分钟-1小时左右就可以
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第8张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第8张")
不粘锅刷油，放入小饼，表面再刷一层薄油，小火慢慢烙
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第9张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第9张")
一面金黄，翻至另一面
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第10张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第10张")
两面金黄出锅
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第11张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第11张")
面要和得软一些，烙出来的饼特别松软，凉了也不会醒
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第12张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第12张")
方子的量做了9块馅饼，剩下的面用模具压了些形状，做了不带馅的山药小饼
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第13张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第13张")
烙的方法都一样，记住要小火慢慢烙，表面刷油烙出来的饼特别好看
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第14张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第14张")
松软好吃，快去试试吧
![营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第15张]( "营养早餐--紫薯馅山药小饼的做法步骤图 第15张")
小贴士
面食主要是看状态，这个面要和得软一些，稀了就加面粉，干了就加牛奶或水，成品很松软哦
