葱味香酥炒饼(消耗隔夜剩的烧饼馒头)
家里前一天买的烧饼没吃完,隔了一晚上凉了家里也没人肯吃了,这个做法可以消耗掉家里剩的烧饼和馒头。如果放干了更好!炒出来香香脆脆的、放点辣椒面和孜然粉,跟夜市的炒馍一样一样的😁
用料
剩烧饼或者馒头 | 2个 |
半根葱 | 切丝 |
下面是用料 | 👇 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
十三香或者五香粉 | 一勺 |
孜然粉 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
葱味香酥炒饼(消耗隔夜剩的烧饼馒头)的做法
两个烧饼切丁,葱切丝
锅中放油(可以多些)馒头吸油,炒出来更香脆
油温度不高时加入葱丝,炒至焦黄👆
然后放入切好的烧饼丁,翻炒加入盐、鸡精、十三香、孜然粉
喜欢吃辣的可以放些辣椒粉。我没放
调料翻炒均匀,最后加入一勺白糖。炒匀出锅OK啦😁,
小贴士
🌹油要多些,发面这些真的很吸油,但是香!
🌹用料简单,每种等量一勺就ok!
🌹不用放生抽蚝油之类的液体调味,这个脆的好吃!
🌹煎葱中小火,炒饼全程中大火,冒烟不要慌,水分蒸发了炒饼才脆香好吃,要不停翻炒、小心炒糊啦!
🌹这个方法炒出来的葱丝就这饼吃特别香、跟我在夜市吃的一样、完全炒熟且不会留下口气,喜欢葱香可以多放点!