香酥软饼饼+酸辣秦香擀面皮

离开家将近一年，尽管遇到很多美食，总是忘记不了家乡美食，闲暇之时会自己做家乡饭吃，我家住在黄土高原，可能和地域有关，我们更喜欢吃面食，手擀面、馒头、饼、稀饭、洋芋擦擦、大烩菜、麻什等，地方小吃凉皮儿、擀面皮儿等，今天是我第一次上传家乡美食，希望更多人知道陕西省延安市延川县，哈哈哈

用料  

香酥软饼饼+酸辣秦香擀面皮的做法  

1. 面粉适量，然后慢慢加入90度的水，一边加水一边用筷子搅，面粉成为絮状

2. 所有面粉成为絮状时，加入一颗鸡蛋，然后用筷子搅成面团，如果很黏手，就再加点适量干面粉，然后像揉面团一样来回揉，不能太硬不能太软，随后加入少许食用油，继续揉

3. 将揉好的面团放着醒十分钟左右

4. 醒好之后，揪一个适量的剂子，在面板上揉一揉，如果黏手，可以再手上沾少许食用油，然后擀成一个圆饼，放进加热好的电饼铛，两面煎黄！

5. 真空包装秦香擀面皮打开之后，以我多次经验，把真空包装中的擀面皮撕开放在蒸锅蒸软，我会自己配黄瓜丝和香菜更美味，最后加入料包调拌均匀开吃

小贴士

1、滚烫开水降温至90度左右即可