韭菜饼（猪油）

用料  

韭菜饼（猪油）的做法  

1. 备：1、将韭菜风干后切小段，
          2、在生猪油中加入适量的盐调味。

2. 和：以一斤面粉➕两个鸡蛋的比例和面

3. 揉：揉面团至完全混合

4. 醒：在面团表面涂油后醒面团一小时

5. 擀：截取一个面团擀成小圆形，在面皮中涂层猪油、包好韭菜，横竖擀面成大圆形。ps：擀面时适当加些面粉防止破皮或是粘住。
   

6. 烙：锅内加热后涂油烙饼，沿边沥油，稍后翻面继续，沿边沥油。
   ⚠️烙饼油要多一些，时间不能太长哦～
   ps：饼表面油不充分，可以用勺子表面涂一下。

7. 盛：两面烙好至微微焦就可以出锅盛盘了。