拉丝紫薯肉松芝士饼

本来是为了消耗掉做青团余下的材料，没想到这款饼是如此的好吃，怎么形容它的好吃呢？
——和青团不分伯仲，话不多说，上菜谱！

用料  

拉丝紫薯肉松芝士饼的做法  

1. 紫薯去皮我这次用量是两根

2. 切小块锅里隔水蒸熟

3. 蒸熟后捣成紫薯泥

4. 放一丢丢澄面

5. 一袋牛奶和面，干稀度自己掌控

6. 放糖，澄面一丢丢（为了皮更有弹性）白糖适量（自己喜欢啥样就放多少）糯米粉适量，放牛奶（不宜太稀）

7. 和成面团，可以多揉一会儿让澄面和其他材料充分揉匀

8. 先按成饼再弄成碗状，方便放馅料

9. 放了肉松的

10. 做了两种馅儿，肉松馅和肉松芝士馅儿

11. 包好，临入锅表面摸点水，沾上黑芝麻，放入平底锅里烙制

12. 一面定型再翻面

13. 两面烙熟，立面也烙熟就可以出锅了

14. 只放肉松的

15. 我自己还是更喜欢加了芝士的。

小贴士

一定要加芝麻，这样烙出来的饼有芝麻的焦香，还有糯米澄面皮的软糯中的粘性和弹性，口感很妙！