山药饼（无鸡蛋/煎）

超市里买的普通面粉，一般指的是中筋粉

用料  

山药饼（无鸡蛋/煎）的做法  

1. 山药去皮之后放入蒸锅/高压锅/电饭煲中蒸熟（山药去皮的时候记得带个一次性手套，有些山药会让人过敏，接触过的地方发痒）

2. 山药，糖，牛奶，用磨粉机/果汁机/破壁机等等，打均匀

3. 倒入面粉和酵母中，搅拌均匀

4. 揉成光滑的面团，放到碗里，盖上保鲜膜进行醒发

5. 醒到个1.5到2倍大

6. 擀平，用大的可乐瓶盖也可以按，或者月饼模具中的桶身，当模具按

7. 放入平底锅中，加一点油，全程用小火煎

8. 注意翻面，不要煎焦了

9. 成品