少油少盐千层饼

让美食治愈心灵！

用料  

少油少盐千层饼的做法  

1. 300克面粉3克糖3克酵母，180ml温水搅拌均匀。

2. 揉成面团

3. 40度发酵1小时

4. 发酵完毕

5. 擀成长方形薄片，抹上油酥（30g面粉、3g盐、30g食用油搅拌均匀）

6. 切口

7. 折成圆饼

8. 表面涂上清水

9. 撒上芝麻

10. 放温热蒸锅二次发酵10分钟后，大火烧开，揭一下盖防塌陷。之后中大火蒸15分钟，关火焖5分钟。

11. 平底锅摸食用油，千层饼煎至两面金黄色即可。