卷卷饼

时间：约60-90分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

卷卷饼的做法  

1. 面粉里加入酵母和白糖，倒入牛奶，把面粉搅拌成棉絮状，然后用手揉成面团。

2. 把面团放在案板上继续揉搓成光滑面团。然后放进盆里，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖处，发酵到面团变成2倍大。

3. 发酵好的面团从盆里铲出来，放在面板上揉搓排气，揉到感觉不到面团里有气泡就好。然后醒面15分钟。

4. 在案板上撒上面粉，面团表面也撒上，把面团干成一个长方形的大面片。面粉加上油调成油酥，倒在面片上，用刮板刮均匀，长方形的短边有一条边留大概1厘米不要涂。

5. 把面片卷起来，收口处贴紧。然后切成厚度大概1厘米的厚片。每一片整理成圆形，盖上保鲜膜，醒发大概20分钟。

6. 平底锅里多放些油，小火加热。油热后放入小饼，保持小火，烙到小饼两面金黄，用铲子按压，很快回弹，就是熟了。

小贴士

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