儿时的记忆•萝卜丝饼
找回曾经的味道
用料
面粉 | 300g |
白萝卜 | 1根(一斤半左右) |
酵母 | 3g |
大蒜 | 2根 |
辣椒皮 | 一勺 |
油 | 若干 |
儿时的记忆•萝卜丝饼的做法
和面,揉面,用温水揉面,加酵母~面揉到不再粘手,搓成团,发酵个30分钟左右
发面的时候,可以准备馅料啦~把萝卜切成丝儿,越薄越好,大蒜切成蒜末。在锅中加入水放入萝卜丝儿,煮热捞出,接着加入油盐调料与萝卜丝翻炒,如图
将面粉分成大小均匀的面团,用擀面杖擀圆、平,包入馅料……
锅中放入油,待油热放入包好的萝卜丝饼,煎制两面金黄,加入小碗3分之二的水,焖熟
出锅,装盘
好吃看得见……
小贴士
馅料的味道很关键,个人建议比平时炒的菜咸些,辣个人喜欢,煎饼的时候注意火候