松软可口的发面豆沙馅饼,糖饼
还是闺女爱吃豆沙馅发面饼,每隔一段时就要跟我说想吃😋
发面的具体方法可参考
豆沙馅儿的制作可参考
用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 3克 |
温水(和面用) | 200克 |
红豆馅儿 | 500克 |
红糖 | |
白糖 | |
白芝麻 | |
油 | 50克 |
松软可口的发面豆沙馅饼,糖饼的做法
面发好了。
自己做好的豆沙馅。豆馅不要太干,稍微多点水分才绵绵的口感细腻不干。粘到勺子上不容易掉落状最好。
放20克左右干面粉揉面排气,揉面时候放一点小苏打和白糖,成品不发涩。分面剂子,大概50克一个,擀成0.5cm左右厚度的面片。放35-40克左右的豆馅。
怎么包都行,能包住馅儿就行
封口朝下用手稍微按压整形就行了,不要弄太薄,会露馅。豆沙馅的给孩子,
红糖芝麻的给自己,
白糖芝麻的给老公,糖馅儿一个饼放5-8克糖就行了,不要太多容易漏,怕熟了淌糖的可以放点干面粉进去,我们喜欢不放面粉的馅儿。
全部包好稍微醒发十分钟。
中小火油热放饼,一分钟左右翻面。
火🔥不要太急,多翻几次面,两面金黄即可,熟了时候饼已经明显变厚了不少。
豆沙馅和红糖芝麻馅儿的。外酥里软。
好多糖😍吃不完的饼可以放在冰箱里。早餐时候放盘子里上锅大火蒸透,表面不湿饼还很煊软,是另一种口感,也特别好吃。
小贴士
因为孩子吃豆沙馅我放了20克白糖,口感微微甜,几乎吃不出来,爱吃甜得朋友可以多放点糖哦。