懒人版发面糖饼 手不揉面零失败 附细节视频详解

之所以叫它懒人糖饼，因为它是免手揉的，不用手揉面做法特简单，看具体步骤吧。

用料  

懒人版发面糖饼 手不揉面零失败 附细节视频详解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 面粉，酵母，水倒入盆中，用筷子搅拌均匀，由于含水量比较大，所以不需要手揉面，只需要筷子搅拌至无干粉就可以。新手可以减少10-15g水，经常做面食的可以直接加入250的水。盖上盖子密封醒发两倍大。

3. 醒好的面转移到撒干粉的案板上，表面再撒一层干粉，擀成长方形，表面刷上油，撒上一层干粉，沿一端卷起来，由于面团比较软，建议借助刮板收拢。再切分成等份的面剂，我这里分了7份。

4. 包上糖馅，收口捏严，一个生胚就完成啦。糖馅的配比是三勺糖，一勺面粉。

5. 放入刷油预热的饼铛中，按成饼，表面刷油锁住水分，盖盖子加速成熟，两面变色，按压迅速回弹，饼就熟了。

6. 色泽金黄超级有食欲。

7. 动态视频呈现时间到，色泽金黄，柔软又好吃，赶快收藏起来试做吧。

小贴士

温馨提示
1.新手建议230-240水量，否则整形可能会有难度。
2.全程不需要揉，因为大水量很粘手。
3.发好的面转移到案板之前一定先撒干面粉，表面也撒干面粉，否则会很粘。
4.糖馅配比是三勺糖一勺面粉，加面粉是为了防止糖流出烫到。
5.全程盖盖子烙制，变色马上出锅，这样烙出来的饼想硬都难。
6.吃不完的余温罩上食品袋，再吃时候加热下就可以啦。

期待大家美美摆拍的作业图。