发一次就可以做好的萝卜包
啊,冬天吃上有胡椒味的萝卜包,好满足!!记录一下我的方子,以免以后忘记了。最主要的是我第一次发一次就成功的包子,以前坐个包子发两次都要两三个小时,现在发一次,一个小时就搞定了。
用料
包子皮 | |
小麦麦芯粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 4克(可不加,加了更松软而已) |
糖(个人喜好) | 30-40克 |
水 | 一小杯,慢慢加,边加边揉面 |
萝卜馅 | |
萝卜 | 一根根 |
五花肉 | 100克 |
虾米 | 2小把(自己用手抓) |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
胡椒 | 一点点(个人喜欢) |
五香粉 | 半勺 |
味道这里,很多人不一样口味,都是一点一点加,不要一下子倒进去,就会咸 |
发一次就可以做好的萝卜包的做法
萝卜刨丝,放盐出水
挤干水分
五花肉下锅,加虾米加萝卜丝
一点点下调料。有人喜欢葱有人不喜欢葱,我的配方就没写
炒好放一点点胡椒,备用
面粉加酵母加糖加泡打粉加水,揉成光滑面团,然后切团,做成包子,包好的包子发酵30分钟或者40分钟。温度不同时间不同。
蒸10分钟就可以出锅了。一发真香啊。
包子皮的步骤我没拍,等我下次拍了再补教程,现在我得记录下来。因为下次做我就会记得。下次我再详细记录清楚谢,