酸菜+海麻线包子

包了62个半烫面包子

用料  

酸菜+海麻线包子的做法  

1. 0.面粉1200g加入烧至70度的凉开水200g，再加入450-500g常温水揉匀，揉光滑即可，然后盖盖子，醒一醒。
   1.切肉丁（带肉皮） 肥的丁放进铁锅 ，加一点水水为肉高度的80%，小火直至肉丁变成金黄色，关火 ，加葱姜，花椒粉、十三香、五香粉，再开火加酱油，煮至有味道，关火，盛出一部分肉丁放入盆中，另一部分把2.切好的酸菜加入搅拌。再加配方中一部分的香油葵花籽油、盐和味精。
   2. 海麻线洗一洗简单切两下，酸菜洗一洗 切成小手指甲大的丁。绿箩卜切丝，烧一锅开水 焯一下过凉水 简单切两下；然后关火加入粉条 泡软后取出切几下，分别加入酸菜馅和海麻线馅。
   3.海麻线放入1.提前盛出的一部分肉丁中，加部分香油葵花籽油、盐、味精 搅拌均匀。
   4.开包，上汽后蒸15min。