大连海麻线饼子
香喷喷的海麻线饼子是姥姥的绝活之一。掀起锅盖，玉米面的香气扑鼻而来，咬一口，海麻线特有的鲜嫩霸占味蕾，仿佛把大海也“赶”回了家。
用料
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 6勺左右（根据肉量调整） |
| 味精 | 4勺 |
| 十三香 | 3勺 |
| 香油 | 5勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 5根 |
| 白菜 | 半颗 |
| 猪肉 | 肥肉+瘦肉 |
| 海麻线 | 3斤左右 |
| 玉米面 | 3斤左右 |
| 白面 | 1斤左右（白面多会比较好包，用量酌情添加） |
| 面起子（酵母粉、小苏打） | 适量 |
大连海麻线饼子的做法
准备好玉米面、白面还有酵母。根据馅来决定需要多少面。 （白面与玉米面的比例根据个人口味决定，姥姥基本是按3:1。酵母适量即可，参照发面包子）
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用温水和面，揉好后放在一旁静待发酵。（用不上一个小时就能发酵好）图为和面过程。
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
现在开始调馅。（有条件可以在馅中加入紫菜等海菜辅助海麻线。）将海麻线洗净、切碎备用。
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切葱、香菜、白菜（如果喜欢吃白菜可以多放些～）
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切姜、蒜
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
肉用酱油腌制，入味后放入馅中（⚠️酱油不可直接放入海麻线中，一定要把酱油放入肉中，用有酱油味的肉提味。）
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肥肉切大块 ，放入锅中炼油渣（大连话：油zi 一声）
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
可多准备点肥肉。炼出的猪油凉下来后也是要倒入馅中的。海麻线与猪大油是绝配！
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
油渣凉后也放入馅中
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入盐、味精、十三香、猪油、油渣、香油搅拌，尝下味道适当调整。
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
一点点包啊包
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
馅多是非常好吃的～菜饼子冲呀🥳
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
放入大锅中蒸二十五分钟左右，闷十五分钟左右，在馅锅盖（小蒸锅需要蒸久一点，蒸四十分钟左右，关火闷十五分钟左右即可）
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
开锅～
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
绝了！！！
![大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "大连海麻线饼子的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
1、一定要用猪大油！
2、不喜欢白菜可用菠菜或者酸菜替换
3、⚠️酱油不能直接放入海麻线中，否则会不好吃。因此借瘦肉将味道带入最佳。
4、此馅还可以用来包包子～ 包子面不用发酵，直接包即可。大连一绝！
