鲜嫩多汁的鲜肉大包

加了葱姜水的鲜肉大包，绝对是你减肥路上的绊脚石😜我只能说，它太好吃了😁

用料  

鲜嫩多汁的鲜肉大包的做法  

1. 10克小葱切段，10克小葱切末备用

2. 葱姜放入主锅，加100克水，设30秒速度10

3. 得葱姜水，倒出备用

4. 加肉糜，葱末和调料。
   (肉块做肉糜:切成3cm左右肉块，冷冻1小时拿出，12秒速度6)

5. 设1分钟反转速度3，分三次加入葱姜水

6. 鲜肉馅就做好了，先拿出放冰箱冷藏。
   洗锅

7. 1.水，酵母，糖，油加入，1分钟速度3(天冷设37度)
   2.加入面粉
   
   

8. 设30秒，速度从3逐渐增加至6

9. 这时是颗粒感的面团

10. 加盐揉面2分钟

11. 揉好的面团柔软不粘，状态特别好

12. 取出面团，锅里好干净

13. 整理面团，盖保鲜膜静置10分钟

14. 揉成长条(不要过度揉搓面团)，均分16个剂子。

15. 洒点手粉，压圆剂子

16. 擀皮。
    左手拿面皮，转的时候角度小点，这样比较圆
    右手拿擀面杖，向上用力，向下回的时候不用力
    基本步骤顺序是:
    1左手小角度转面皮2右手向上擀用力3右手向下回不用力，如此循环

17. 看视频包包子

18. 再看看

19. 收口以后拢一拢，会更漂亮

20. 包好的包子先发酵1倍大
    

21. 小美锅冷水600克，30分钟V键速度1

22. 皮薄馅大，鲜嫩多汁，好好吃