海鲜大咖-鲜嫩多汁，好吃到吮指！

美食君请客吃饭，当然得让大咖来！

用料  

海鲜大咖-鲜嫩多汁，好吃到吮指！的做法  

1. 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量姜丝、料酒腌制一会儿。

2. 粉丝提前用冷水泡发，金针菇洗净备用。

3. 清水加姜片、葱结、料酒煮沸。

4. 下各类小海鲜迅速焯烫，捞出备用。

5. 烤盘铺入泡发好的粉丝和金针菇。

6. 再铺入准备好的各类海鲜。

7. 锅内热油，爆香大量蒜末，加小米椒碎加入小米辣生抽盐糖蚝油炒香。

8. 加入半碗清水大火收汁。

9. 将做好的酱汁淋在海鲜上。

10. 盖上锡纸。

11. 烤箱提前预热至200℃，放入海鲜，烤25分钟即可。

12. 没有烤箱，也可以直接用蒸的，更鲜！外面吃这道菜，贵得很还吃不爽，自己在家做不到百元就能享受饕餮大餐。

小贴士

1. 关于海鲜选择 —— 挑喜欢吃的就行，但尽量不要壳太大的。

2. 关于海鲜焯烫 —— 过一遍葱姜料酒沸水迅速捞出，焯太久就不嫩了。