如果你从来没做过包子,那么最容易入手的是云朵包子。先从做成功开始,慢慢再练习做容易和复杂的造型。
用料
零失败的,一锅云朵包子的做法
准备好以上以后看图说话,混合以上所有。
混合完的面团是这样的,你慢慢揉,揉到表面光滑,光滑就是像橡皮泥质感,柔软光滑。
留一小块面粉揉完以后加巧克力粉做表情
没有开始捏的面团最好盖起来,让她发酵慢一些,这样不会变形太大
云朵包子在圆形基础上用小刀按出几个折痕,就算是云朵了,在塑性上节约时间。
上锅蒸以后别立刻开锅,同样是蒸8分钟,关火等5分钟左右再开锅。云朵的压痕可以再深一点,蒸完更不容易变形。这个做法就是最普通包子的过程,无论面团揉的是不是光滑,至少蒸完以后它一定是包子的形状,从开始揉到包子出锅可以在1小时内完成。
试试看吧
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