鲜肉包子 😋

最爱吃奶奶做的茴香肉馅包子，特殊时期凭记忆复制了小时候的味道😋

用料  

鲜肉包子 😋的做法  

1. 1⃣️温水将酵母稀释搅匀，倒入面粉，反复揉面至表面光滑。保鲜袋密封好，放在温热区域等2小时（视温度而定时长），等到面团发酵涨大，拨开有图片中小孔即可。

2. 2⃣️等待面团发酵的过程中，将肉馅剁好，并加入葱姜碎、花椒粉拌匀。剁好之后静置一会，将茴香切碎待用。

3. 3⃣️将肉馅和茴香放入容器中，加入盐、花椒面、生抽、老抽，反复搅拌至肉馅充分包裹茴香，让肉馅变得粘稠。

4. 4⃣️面团发酵好，再撒上干面粉反复揉面，让面团更有筋骨。面团切成小剂子压平，擀薄皮😄

5. 5⃣️包子皮裹上肉馅，捏褶封口，可爱的茴香肉馅小包子就完成了✅，上蒸笼大火蒸25-30分钟，然后关火在锅中焖10分钟再开锅

6. 6⃣️完成图，吃不完的保鲜膜封好放入冰箱冷冻😄

7. 7⃣️开吃时的样子，香喷喷流油就是它😊

小贴士

ps:
1⃣️ 包子馅的调味料可根据个人口味自行删减，最好在包之前尝一下；
2⃣️茴香也可换成藕丁、韭菜、芹菜等蔬菜。

㊗️吃得开心，生活顺心😄