小高姐版自由发挥披萨

做了两次，成功率100%。
非常好操作的一款方子。

虽然用的是最高温250℃的家用蒸烤箱，饼皮依旧可以外脆里嫩表现优秀。

两只9寸披萨的量。

用料  

小高姐版自由发挥披萨的做法  

1. 面粉里加盐和橄榄油，倒入温水溶解后的酵母揉面，醒发20分钟后再揉至光滑，裹一层橄榄油防粘，盖上保鲜膜放室温发酵至2.5倍大后放入冰箱冷藏过夜，得到第2天蜂窝状的面团。

2. 分成两份滚圆，盖上保鲜膜放入烤箱，室温发酵两个小时。

3. 准备好铺放的食材。

4. 饼皮用甩打或者拉扯的方式，弄成一个中间薄的厚边圆饼。整个过程尽可能得保留住面团中的气泡。

5. 由下往上这一款的播放顺序是番茄酱，盐，马苏里拉芝士，帕马森芝士，酸黄瓜，腌制过的虾仁，彩椒，少许黑胡椒。

6. 另一款是全肉披萨。由下往上的播放顺序是番茄酱，盐，马苏里拉芝士，帕马森芝士，火腿肉，香肠，腌制过的小肉丁(肉丁需要吸干水分), 菌菇，洋葱，少许黑胡椒。

7. 烤盘放入烤箱中一起250℃预热，烤制饼皮酥脆变色，大约10分钟。撒上马苏里拉芝士再烘烤三分钟。出炉。

8. 饼皮松脆，披萨拉丝。 完美~~

9. 组合多多 可以由着自己的口味来

10. 甜口~菠萝果酱芒果披萨