纯手工鲜菇培根披萨

告别2017，迎接2018。
作为吃货，迎接2018最好的方式，就是做一顿大餐。
元旦三天小长假，可以在家慢慢做顿好吃的了。
前一阵去日本，不远万里背回来一个小烤箱。从那一刻起，更加验证了我一颗赤城的吃货的心。
想着好不容易带回来的烤箱，一定要大用特用。今天就它做个大餐：披萨。

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用料  

纯手工鲜菇培根披萨的做法  

1. 制作面团：
   酵母粉放入适量温水溶解。
   将面粉、盐、葵花籽油、酵母粉温水搅拌混合，揉成面团。
   静置发酵，约30分钟，面团发酵至之前的两倍大。

2. 准备馅料配菜：
   香菇切片，青椒切碎，培根切分两半。

3. 制作披萨饼底：
   发酵好的面团，擀成想要的形状。
   静置约5分钟，第二次发酵。

4. 放配料配菜：
   披萨饼底上涂一层番茄酱。
   依次放上配菜 - 放香菇片、撒青椒碎、 放培根片。
   撒芝士条。（最后又放上了蟹味菇）

5. 烤：
   烤箱提前预热，将准备好的生披萨，放入烤箱。烤约20分钟。

小贴士

1. 油：可选用葵花籽油、玉米油、橄榄油等味道没那么浓郁的植物油。
2. 馅料配菜：可自由搭配自己喜欢的肉类、水果和时蔬：比如虾、鸡肉、猪肉、牛肉等各种肉类，各种蘑菇如口蘑、杏鲍菇，各种水果如菠萝、牛油果、香蕉等等。
3. 配料配菜的放置顺序：建议先披萨酱，再各种配菜，再芝士。
4. 这里用番茄酱代替了披萨酱，倒也省去了吃的时候蘸酱的麻烦。
5. 面团发酵可适当制造温暖环境，促进发酵。
6. 烤箱烤的时间依具体情况来调整，我这里是Mini小烤箱，不能精细调温，只有3个档位，所以我是最高档烤了20分钟。一般情况是180度，大约25分钟左右即可。