快手简单海鲜pizza
帝都这两天真叫一个冷,回不去家乡吃不了老妈的清明果,出门又觉冷,窝在家,来一个简单快手的pizza,用芝士的热量来填补这春寒。
用料
高筋面粉 | 150克 |
三文鱼 | 200克 |
虾仁 | 50克 |
亨氏番茄酱 | 看个人喜好 |
水 | 80克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
快手简单海鲜pizza的做法
把面粉,水,盐,酵母混合,揉成面团放入发酵。(天气冷,我是放在面膜包机用发酵功能)
虾仁和三月鱼解冻,用水冲洗,然后用厨房纸巾吸干水分,挤入柠檬汁加入黑胡椒腌制。
取出发酵好的面团,先把气体揉出去,然后慢慢的用手把面团摊在烤盘里,我用的是九寸烤盘(这一步要比较有耐心,面团会回缩,我摊了将近十分钟),摊好之后用叉子在面皮上扎好孔(利于面皮也比较有味道)
在面团上涂上一层亨氏番茄沙司(量根据个人对番茄酱的爱好程度定夺)
在番茄沙司上涂一层马苏里拉芝士
铺上腌好的三文鱼和虾仁(满满一层,秒杀pizzahut的海鲜至尊)
再次铺上一层芝士
放入预热好的烤箱,我是180度上下火18分钟。每个人的烤箱性格不太一样,烤得时候注意观察,别烤过了,过了之后芝士就不会起丝。
小贴士
9寸的pizza用了150克的高筋面粉,个人觉得厚度刚好(比pizzahut的薄差不多五分之一吧)