花样意式披萨+自制披萨酱

一款做法简单、食材也都比较家常的披萨做法，初入烘焙的小白也可以轻松做成。自己做的披萨可以按照喜好随意多加食材，会比外面买的好吃许多。
还有自制的零添加披萨酱，口感比较足。喜欢吃披萨的可以做起来存着，随吃随用。

用料  

花样意式披萨+自制披萨酱的做法  

1. 首先制作披萨饼皮：
   提前准备好相关材料（没有老面可以不加，其余不变）

2. 将水和酵母混合搅拌均匀,然后将饼皮的粉类加入厨师机或者干净的容器搅拌均匀,无干粉的状态时,加入橄榄油混合均匀，揉进面团后，即可进行发酵至两倍大。

3. 将披萨馅料中的蔬菜切好，切成丝或者条都可以。洋葱切丝,西红柿切成薄薄小片备用即可。

4. 将馅料中的青红彩椒、西红柿、洋葱加上黑胡椒碎，搅拌均匀后放入烤箱，高温220°，烤3~4分钟，烤出部分水分，以防出水过多。

5. 制作披萨酱：提前准备好相关食材，番茄开水烫过后去皮、切碎备用。

6. 锅内放入少许的黄油，炒香洋葱末和大蒜末,然后加入番茄丁,炒制微微上色,慢慢减少酸性,加入番茄酱和披萨草继续炒制,最后用白糖和鸡粉和黑胡椒进行调味即可收汁处理。

7. 制作披萨底面饼：
   披萨盘底部抹少许黄油，
   一发醒好的面团，可以用擀面杖擀至自己需要的大小（9寸或者10寸），或者分割下一小块面团，擀开包裹整根火腿肠，切成小段围绕在饼皮外圈。用打孔器微微戳一点小孔，防止披萨饼鼓起来。

8. 饼底均匀涂一层披萨酱（不要太多了），撒少许芝士，加蔬菜、肠、玉米粒，最后表面多撒一些芝士碎。

9. 烤箱提前预热，上火210 下火230度，全程高温烘烤18-25分钟即可,根据披萨底的薄厚度来决定时间。

10. 烤好就可以开吃了，趁热的时候可以拉丝！

小贴士

1、没有高粉、低粉的可以用中筋粉代替。
2、上面覆盖的蔬菜可按照自己的喜好随意添加，处理好蔬菜出水问题就可以了。