快手厚底Salami pizza(12")
我很爱披萨,搬到温哥华以后,家里附近的pizza都偏咸,我和女儿都不爱,于是只好不能偷懒,在家做,喜欢什么放什么……
用料
pizza皮(12") | |
面粉 | 200克 |
水 | 110克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1/2tps |
橄榄油 | 10克 |
Pizza面 | |
Morezella cheese | 160到200克 |
salami | 7片 |
甜椒 | 少许 |
橄榄 | 少许 |
罐装番茄 | 一听 |
快手厚底Salami pizza(12")的做法
把饼皮的材料混合,我个人习惯把水温一下,然后放入酵母溶解,再放入盐溶解后倒入面粉中,揉团
面粉成团以后,放入预热到300华氏度后关掉的烤箱内,十五分钟
发酵面团期间准备其它,cheese擦丝,橄榄切片,甜椒切丝,打开番茄罐头,pizza盘刷油
把面团揪成薄饼,叉子叉些孔,刷上番茄酱,均匀撒上cheese,然后放上salami,甜椒,橄榄切片
放入预热好的烤箱内,预热温度是450华氏度,十分钟即可
小贴士
1. 这个分量是12"的,8"的话面粉100克就够了
2. cheese的份量我是个面粉分量一样的,其实,面粉量的70%就好了
3. 饼底有厚薄两种,厚底建议用叉子叉些孔,其实可以擀得薄点,那就不用叉孔了,就是意式薄底,很香,就是烤得时候,预热要做足
4. 烤箱有大小,我用的是煤气灶下面的大烤箱,所以温度是450华氏,如果是家用小型烤箱,200摄氏度就可以了