栗子泡芙挞

一直对栗子🌰都没有抵抗力[偷笑]，不时不食趁季节做一款甜品解馋——焙茶栗子泡芙挞。
内容丰富[偷笑]手工栗子蓉，糖制栗子，焦糖核桃。
焙茶平衡了栗子的甜腻，还有外层厚厚的栗子蓉，一次吃两个幸福感满满的……[害羞]

用料  

栗子泡芙挞的做法  

1. 准备材料

2. 把水，黄油，糖粉，盐入锅煮至沸腾，然后倒入低筋面粉离火搅拌均匀。

3. 鸡蛋分两次加入，每一次搅拌均匀后再加，使面糊有倒三角硬度。

4. 用1cm裱花嘴挤出大小大致相同的面糊。

5. 把糖和水煮至120度后放入核桃迅速拌匀，然后放凉待使用。

6. 家用烤箱190度烤20分钟左右出炉

7. 组合：泡芙切走三分一，里面挤入打发好的淡奶油再放入糖制栗子。

8. 外围又下往上挤栗子蓉。

9. 装饰后美美哒……

小贴士

泡芙在烘烤过程中不要打开烤箱，煮水必须沸腾让面粉糊化。