泡芙塔

用料  

泡芙塔的做法  

1. 细砂糖、盐、黄油、90g水全部装入碗中，加热并不停搅拌至煮沸后，加入全部面粉，搅拌成团之后，加入鸡蛋搅拌均匀

2. 面糊装入裱花袋中均匀挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中，200度上下火，中层烤30分钟

3. 将放凉的泡芙蘸取焦糖并逐层堆砌成圣诞树的倒圆锥形

4. 固定好泡芙塔之后，细砂糖放入不粘锅中小火熬至焦色。之后用叉子蘸焦糖围着泡芙塔绕圈，让糖丝缠绕在泡芙上。
   Tip：熬糖一定要小火，等到糖水发出香味，颜色变琥珀色，准备关火，注意不要糊掉。