酥到掉渣❤️奶油酥皮大泡芙✨一口爆浆、一次成功✌️学会再也不用买了

第一次做泡芙、原来一直以为很难，没想到做起来并不难～轻轻一碰就掉渣！好吃到飞起来～中间再挤入满满的奶油！简直难以抵挡诱惑!!!!啧啧啧！一口下去，幸福感爆棚!!!!!

用料  

酥到掉渣❤️奶油酥皮大泡芙✨一口爆浆、一次成功✌️学会再也不用买了的做法  

1. 先做酥皮、准备好以上三种材料

2. 把软化后的黄油按压开、加入糖，混合均匀

3. 再加入低筋面粉，混合均匀

4. 放保鲜膜里包起来，整理成圆柱形，放冰箱冷冻15分钟左右或者冷藏1小时以上，酥皮就做好了。

5. 接下来开始做泡芙部分：准备好以上材料

6. 锅里倒入清水，加入黄油，盐，糖，开中小火

7. 把黄油煮融化并且煮开，然后转最小火

8. 加入低筋面粉，不停的搅拌让面粉和液体充份的混合均匀！然后倒碗里晾凉！凉到60度以下，不能太烫，不然倒入蛋液倒进去会变成鸡蛋花。

9. 把鸡蛋打散成蛋液，分次往里面加蛋液，每一次都彻底混合均匀，这里蛋液的量不是固定的，可能你120克用不完，可能120克不够用，具体看你面团的状态，不够了加蛋液就行！最后就是如上面视频，提起筷子呈一个倒三角的特别细腻的粘稠面糊，不能太希容易塌。

10. 裱花袋里倒进面糊，铺上油纸，垂直往下挤，挤出圆形！

11. 把冻好的酥皮切成3毫米厚的薄片，盖在面糊上面。烤箱提前预热200度，5分钟，放中层，上下火，先180度烤20分钟，再转160度烤30分钟，最后转130度烤10分钟

12. 出炉放凉、超级香～

13. 淡奶油加入细砂糖打发好，打蛋器提起呈坚挺的小三角就行了。装入裱花袋

14. 烤成功的泡芙，可以看到中间是空的

15. 开个小口，挤入奶油～我的口比较大，再小一些也行

16. 酥香可口，加上奶油的香甜，超级好吃～吃不完的放冰箱冷藏保存！