清爽蜜桃派

在那桃花胜开的地方……，现在是水蜜桃上市的季节，赶紧来一个低油低糖口感清爽的心形蜜桃派吧

用料  

清爽蜜桃派的做法  

1. 将饼底材料混合成团后，放冰箱冷藏30分钟取出直接放到模具上压实整形。

2. 饼底整形好后用叉子叉满小孔后，铺一层烘焙油纸，再铺烘焙石稍微压实直接放烤箱150度中层，15-20分钟。

3. 水蜜桃切丁，用香草黄砂糖常温腌制30分钟以上。

4. 烤好的饼底取出晾凉后，倒入腌制好的水蜜桃和汁，稍整形后放入烤箱预热160度中层，15-20分钟。切记派模边沿上色后中途加盖锡纸，避免过度上色和保留水蜜桃的水份。

5. 烤好后取出稍晾凉，脱模后用面粉筛筛上糖粉整形即可。

小贴士

此款蜜桃派是低温烘烤而制。